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Acciughe Al Vino Bianco

NOME: Acciughe Al Vino Bianco
PIATTO: Antipasto
INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 449
NOTE: -
INGREDIENTI:
800 G ==== Acciughe
2 Bicchieri ==== Vino Bianco
1 ==== Carota
1 ==== Cipolla
1 Gambo ==== Sedano
==== Olio D'oliva Extra-vergine
==== Origano
==== Aglio
1 Pizzico ==== Sale

PREPARAZIONE:
In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per mezzo minuto le acciughe senza lisca, toglietele e fatele scolare bene. A parte preparate una salsa con olio d'oliva extra-vergine, sale, origano e aglio tagliato a fette. Servite le acciughe possibilmente tiepide.

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Romano Battaglia
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