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Arrosto Di Maiale Alle Prugne

NOME: Arrosto Di Maiale Alle Prugne
PIATTO: Carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Maiale
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 897
NOTE: -
INGREDIENTI:
800 G ==== Filetto Di Maiale
40 G ==== Burro
8 ==== Prugne Secche
1 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco
==== Olio D'oliva
==== Sale

PREPARAZIONE:
In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d'ora rigirando il filetto per fargli prendere colore. Salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell'acqua poi strizzate e tagliate a met. Continuate la cottura per 3/4 d'ora a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.

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Amare non significa trovare la perfezione, ma perdonare terribili difetti.

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