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Brasato Al Barolo (7)

NOME: Brasato Al Barolo (7)
PIATTO: Carne
INGREDIENTE PRINCIPALE: Manzo
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 921
NOTE: -
INGREDIENTI:
1000 G ==== Muscolo Di Manzo
1 ==== Cipolla
2 ==== Carote
1 Costa ==== Sedano
==== Rosmarino
==== Alloro
2 ==== Chiodi Di Garofano
==== Cannella
==== Aglio
50 Cl ==== Vino Barolo
==== Brandy
==== Farina
==== Burro
==== Olio D'oliva Extra-vergine
==== Sale
==== Pepe

PREPARAZIONE:
Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette.

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