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Asparagi Alla Senape

NOME: Asparagi Alla Senape
PIATTO: Contorno
INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 507
NOTE: -
INGREDIENTI:
1500 G ==== Asparagi
1 Cucchiaio ==== Senape Piccante
2 Cucchiai ==== Aceto Balsamico
3 Cucchiai ==== Panna Liquida
4 Cucchiai ==== Olio D'oliva
==== Sale

PREPARAZIONE:
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

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Gli affetti del cuore sono come i rami del cedro: se l'albero perde un ramo robusto soffre, ma non muore, riversa tutta la vitalit nel ramo accanto, perch possa crescere e riempire il posto vuoto.

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