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Asparagi All'arancia

NOME: Asparagi All'arancia
PIATTO: Contorno
INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 166
NOTE: -
INGREDIENTI:
1000 G ==== Asparagi
==== Maionese Di 2 Uova
1 Cucchiaino ==== Senape
1/2 ==== Arancia
==== Sale

PREPARAZIONE:
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto d'ora in acqua bollente salata. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata. Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo d'arancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola. Se piace si pu aggiungere alla salsa un poco di buccia d'arancia tagliata a filetti sottilissimi. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.

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Nel tempo dell'inganno universale dire la verit un atto rivoluzionario.

George Orwell
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