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Acciughe Arraganate Con Cime Di Rapa

NOME: Acciughe Arraganate Con Cime Di Rapa
PIATTO: Pesce
INGREDIENTE PRINCIPALE: Acciughe
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 403
NOTE: -
INGREDIENTI:
300 G ==== Filetti D'acciughe
200 G ==== Cime Di Rapa
1 ==== Limone
40 G ==== Pangrattato
100 G ==== Formaggio Canestrato
1 ==== Uovo
1 ==== Filetto D'acciuga
==== Origano
==== Peperoncino
==== Sale
==== Pepe
==== Olio D'oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE:
Amalgamare in una ciotola il pangrattato con la scorza grattugiata del limone, il canestrato grattugiato, l'uovo e regolare di sale e pepe. Aprire i filetti d'acciughe a libro, farcirli con il composto ottenuto, arrotolarli a mo' di involtino, spolverarli con l'origano, bagnarli con un filo d'olio e cuocerli in forno a 180 gradi per 5 minuti. Rosolare le cime di rapa in una padella con l'olio, l'acciuga, il peperoncino e poi frullare. Servire le acciughe arraganate sopra la crema di cime di rapa.

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Amare non significa trovare la perfezione, ma perdonare terribili difetti.

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