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Brodeto Di Anguilla

NOME: Brodeto Di Anguilla
PIATTO: Pesce
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anguilla
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 796
NOTE: -
INGREDIENTI:
1000 G ==== Anguilla
1 ==== Cipolla Piccola
==== Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere ==== Aceto Di Vino Rosso
==== Olio D'oliva Extra-vergine
==== Prezzemolo
==== Sale

PREPARAZIONE:
Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla; irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto. Servire.

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Anche i fiori piangono, e ci sono stupidi che pensano sia rugiada.

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