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Aceto Ai Frutti Di Bosco (2)

NOME: Aceto Ai Frutti Di Bosco (2)
PIATTO: Salsa
INGREDIENTE PRINCIPALE: Aceto Di Mele
PERSONE: 4
CALORIE PER PERSONA: 21
NOTE: -
INGREDIENTI:
25 Cl ==== Aceto Di Mele
60 G ==== Ribes Rosso
60 G ==== Mirtilli
60 G ==== Lamponi

PREPARAZIONE:
Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l'aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce l'aceto ai frutti di bosco. Questo aceto, emulsionato con l'olio, pu essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.

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Gli affetti del cuore sono come i rami del cedro: se l'albero perde un ramo robusto soffre, ma non muore, riversa tutta la vitalit nel ramo accanto, perch possa crescere e riempire il posto vuoto.

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